Le Gapaardhoek était, pendant la Première Guerre mondiale, un important carrefour
logistique situé à l’arrière du front. Les soldats pouvaient s’y reposer et oublier l’horreur des tranchées, l’espace de quelques précieux instants. Le « Camp des Américains » a été construit en 1917.
Il accueillait un bataillon belge d’infanterie et comptait 14 dortoirs en brique.
Le campement possédait sa cuisine ainsi qu’un puits à l’arrière du bâtiment. Ce sont aujourd’hui les derniers témoins des années de guerre au Gapaardhoek. Ce patrimoine a été inscrit à la liste des monuments protégés.
La cuisine militaire a été restaurée dans le cadre du remembrement de Sint-Rijkers, fin 2016/ début 2017. Elle est accessible au public. La charpente en acier redessine la partie détruite du bâtiment. La ville de
Lo-Reninge est propriétaire et gestionnaire du site.